吹田の音楽いっぱい親子カフェ › シフォンケーキ

シフォンケーキ

2017年12月30日

本年の営業も本日までとなりました。

(本日は20時くらいまで貸切のご予約があります)



年始は3日からとなります。

(12時から16時まで貸切があります)



元旦、2日でパーティ、新年会などでご利用予定がありましたら、LINE、メール等で

ご連絡下さい。明日も通常営業はしていませんが、お昼間、貸切ご利用がございます。





ところで、自家製シフォンケーキですが、味は一定の評価をいただきましたが、取り出しに課題があり、試行錯誤した所、何とかそれっぽい取り出し方を見つけました。

(写真は直近の焼き出したシフォンです)



シフォンケーキの難しさは今も作るたびに感じます。

ただ本屋さんに行っても、同じサイスのシフォンで、小麦粉の分量も卵の数もバラバラです。多分、理由は、1.どんな食感、味にするかで変わる、2.小麦粉等の材質で変わる、3.オーブンレンジの違いで変わる、だろうと思います。

当店のシフォンもまだまだ改良点はあると思いますし、味のバリエーションも増やさないといけません。

今後も、日々、精進していきたいと思っていますので宜しくお願いします。







本年も当店をご愛顧いただきましてありがとうございました。

皆さん、良いお年をお迎え下さい。

シフォンケーキ



Posted by ビーバンプ at 14:12│Comments(0)
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